Corso online
29 Ott 2026
Corso Alimentarista
Lavori o vuoi lavorare nel settore alimentare?
Acquisisci le conoscenze fondamentali per la corretta gestione degli alimenti, la prevenzione dei rischi e il rispetto delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
Informazioni sul prossimo corso
29 ottobre 2026
09:00/12:00 – 3 ore
Videoconferenza online
€ GRATUITO
A chi è rivolto?
Il corso è pensato per chi svolge attività che comportano la manipolazione, preparazione, somministrazione o vendita di alimenti.
Ristorazione
Cuochi, pizzaioli, pasticceri, gelatai, personale di ristoranti e gastronomie.
Bar e somministrazione
Addetti a bar, mense, catering e attività di somministrazione di alimenti e bevande.
Produzione e vendita
Addetti alla produzione, preparazione, manipolazione e vendita di prodotti alimentari.
Cosa imparerai
Una formazione pratica e mirata sui principali aspetti dell’igiene e della sicurezza alimentare.
Rischi alimentari
Principali rischi biologici, chimici e fisici e modalità di prevenzione.
Igiene personale
Comportamenti corretti, igiene delle mani, abbigliamento e buone prassi.
Pulizia e sanificazione
Principi di pulizia e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature.
Conservazione
Corretta conservazione degli alimenti, temperature e catena del freddo.
HACCP
Principi del sistema HACCP e gestione dei principali rischi nelle attività alimentari.
Allergeni
Gestione degli allergeni e prevenzione delle contaminazioni crociate.
Formazione e normativa in Emilia-Romagna
Dal 26 luglio 2025 è stata abrogata la precedente normativa regionale che disciplinava i corsi per alimentaristi.
La formazione in materia di igiene alimentare rimane comunque necessaria: il
Regolamento (CE) n. 852/2004 prevede che gli operatori del settore alimentare garantiscano al personale una formazione adeguata alle mansioni svolte.
La normativa regionale attuale non stabilisce una scadenza fissa dell’attestato.
La formazione deve essere mantenuta aggiornata in relazione all’attività svolta e ai relativi rischi; per questo è buona prassi programmare periodicamente l’aggiornamento.
Perché scegliere il nostro corso?
4 ore di formazione
Un percorso concentrato sui contenuti realmente utili per lavorare nel settore alimentare.
Comodamente online
Segui la formazione in videoconferenza senza doverti spostare dalla tua sede.
Docente qualificato
Lezione con spiegazioni chiare, esempi pratici e possibilità di interagire con il docente.